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      頭一次開餐飲店需要做到的幾點
      發布時間:2021-9-15 10:44:12      點擊次數:1272

      第一次開餐廳,要認真對待餐廳的位置和方位。酒雖不怕巷子深,卻是第一次開餐館。人氣還沒打開的時候,在餐廳的位置,要考慮周邊人流量大的區域,比如搬家站步行街的工廠附近,學校旁邊的辦公樓附近。這些地方的人流量比較大。雖然這些地方的人行道不是很便宜,但是人流是第一次開餐廳的重要場所。俗話說,有生意才有收入。在餐廳的定位上,要考慮是走高端、中端還是低端路線。大多數顧客選擇在餐館吃飯主要是為了方便和快捷。因此,在餐廳范圍內,也要考慮車輛停放和行走的便利性。試想開一家沒有停車位的餐廳,會對餐廳的經營產生一定的影響。如果餐館的地址和位置選擇正確,那么餐館將有一個全新的開始和良好的開端。二、第一次開餐廳要做好菜品的選擇和制定。


      第一次開餐廳,要仔細考慮餐廳菜品的選擇和制定。餐館里的菜應該從家常菜到海鮮都有,或者現在就炒著賣。有葷菜到素菜,價格要定在適中的水平。餐廳的菜品種類應盡可能完整和有選擇性。在這樣的狀態下,可以滿足不同層次、不同要求的顧客的需求,讓越來越多的顧客在餐廳消費。餐廳還不時推出新產品和免費品嘗活動,吸引新老客戶打卡就餐。在穩定老客戶的同時,也要吸引新客戶,這樣餐廳才會興旺。


      二、第一次開餐館,要做好廚師和廚房服務員的培訓工作。


      當你第一次開餐館時,你會很匆忙。餐廳開業初期,需要提前做好廚師和服務員的培訓。在餐廳,有廚師和服務員的基本功能培訓,以及個人衛生和店內衛生要求。作為廚師,需要控制餐廳的烹飪溫度,而作為服務員,需要將餐廳食材的堆放標準和工作前的交接系統化。作為食品服務業,對個人衛生要求很高。所以廚師和服務員的培訓首先要注意個人衛生。指甲不宜留太長,定期剪指甲。服務員的長發要扎起來,店里的服務員要戴帽子等等。


      文章來源于:www.neuspace.cn

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